Es un documento con el que quiere concienciar a todos los profesionales que trabajan con animales de producción.

El objetivo que se pretende alcanzar en este programa es el control de la presencia de Salmonella Enteritidis (SE) y Salmonella Typhimurium (ST) incluyendo las cepas monofásicas de Salmonella Typhimurium con fórmula antigénica 1,4,[5],12:i:-, en las gallinas ponedoras adultas de la especie Gallus gallus cuyos huevos se destinen a comercialización para consumo humano, y la reducción al 2 % o menos del porcentaje máximo de manadas positivas de gallinas ponedoras adultas.

Hasta el día 12 de enero Europa ha registrado un total de 479 focos de peste porcina africana, 433 de los cuales han sido en jabalíes y 46 en porcino doméstico, según el último informe del Ministerio de Agricultura de España

Según esta investigación, algunas de las tendencias estuvieron marcadas por los cambios en hábitos de consumo debido a la emergencia sanitaria.

La detección y caracterización de las cepas de la bacteria Listeria monocytogenes en las superficies de contacto con el jamón curado u otros alimentos son aspectos esenciales para garantizar la seguridad alimentaria.

Los autores señalan que la estricta normativa en seguridad alimentaria hace que el hallazgo de cepas virulentas no sea necesariamente peligroso para la salud humana.

En Argentina se procedió a suspender temporariamente la registración de ventas al exterior de maíz. Conforme al gobierno de este país la decisión está basada en asegurar el suministro del grano para los sectores que utilizan el cereal como materia prima en sus procesos de transformación.

El número de focos de gripe aviar identificados en Francia se ha disparado en los últimos días hasta 61, la inmensa mayoría de ellos en el suroeste del país cerca de la frontera española.

El Boletín Informativo de la Mesa del Pollo, en su número 28, se ha hecho eco de la reducción del 95 por ciento en el uso de antibióticos en el sector avícola.

Ha registrado 50 casos en Alemania