La FAO y la OMS publican un documento en donde se muestra que las medidas de bioseguridad rigurosas, incluida la sanidad e higiene, son factores importantes para el control.

Hasta un 8 % han disminuido las alertas alimentarias en 2023 con respecto al año anterior, cifrándose en 180 el número de notificaciones serias, tras el análisis de los datos publicados por el Sistema europeo de Alerta Rápida sobre Alimentos y Piensos (Rasff). 

la patronal de fabricantes de alimentos compuestos para animales (Cesfac) calcula que la producción caerá entre ese 3 y 3,5 % que, traducido en volumen, es casi una tonelada menos (1.000 kilos) que en 2022 cuando se fabricaron 27,07 millones de toneladas.

Los precios de cereales han bajado durante la primera semana del año en los mercados mayoristas españoles, sin que de momento influya en su comercio la tensión en Oriente Medio, según los datos facilitados por la patronal de comerciantes mayoristas ACCOE.

​La bacteria encontrada en el osezno jamás había sido aislada en animales de los Estados Unidos y, además, presentaba una fuerte resistencia a la mayoría de los antibióticos.

El Grupo de Interés de Criadores de Cerdos de Alemania ha analizado los focos de peste porcina africana en Europa el año pasado y advierte que los los casos en cerdo doméstico se han disparado, aunque en jabalí se han mantenido.

La EFSA ha publicado recientemente un dictamen científico en que se evalúan los programas de vigilancia implantados a nivel europeo durante 2022.

Por varias razones, como es el precio principalmente, el consumo de carne de aves a nivel mundial será el que tendrá el mayor crecimiento, según estiman la FAO y la OCDE en sus proyecciones para 2032. Calculan que el consumo de carnes a nivel global en la próxima década crecerá de forma moderada, en el caso de las aves es el que tendrá el mayor crecimiento, del 15 %.

El objetivo del proyecto ChillBact, financiado con fondos europeos, busca perfeccionar una tecnología que proporciona una refrigeración más eficaz y rápida, lo que reduce las bacterias nocivas.

En 2022, las dos zoonosis más comúnmente notificadas en humanos fueron la campilobacteriosis y la salmonelosis, con un total de 137.107 y 65.208 casos humanos, respectivamente. En el caso de la campilobacteriosis se observó una ligera reducción de 210 casos, mientras que en el caso de la salmonelosis se registró un aumento del número de casos (+5.039).