Una reciente noticia sobre la presunta contaminación del pollo con bacterias resistentes a antibióticos genera inquietud. ¿Podemos comer pollo con tranquilidad o deberíamos tomar medidas de precaución?
Hace unas semanas, una organización dedicada a la defensa del bienestar animal publicó un informe en el que mostraba los resultados obtenidos tras analizar varias muestras de pollo comercializadas por una cadena de supermercados de origen alemán. Según esta publicación, el 71 % de las muestras analizadas contenía bacterias patógenas resistentes a los antibióticos, como Listeria, Escherichia coli o Campylobacter. ¿Es seguro comer pollo?

El Servicio de Inocuidad e Inspección de Alimentos (FSIS) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) anunció que ha declarado a la Salmonella como adulterante en productos de pollo relleno o empanados crudos, listos para cocinar, cuando exceden un umbral específico (1 unidad formadora de colonias (UFC) por gramo o más) de contaminación por Salmonella . Esta determinación final es parte de los esfuerzos más amplios del FSIS para reducir las enfermedades causadas por Salmonella asociadas con el suministro de aves de corral crudas en los Estados Unidos. El FSIS tiene la intención de abordar la contaminación por Salmonella en otros productos avícolas crudos a finales de este año.

El bienestar animal en el sector porcino español ha alcanzado niveles que sitúan a España como un líder global en esta materia. Una realidad a la que ha contribuido INTERPORC mediante actuaciones y formaciones que refuerzan el compromiso del sector y sus profesionales por seguir avanzando en esta dirección.

La FAO y la OCDE han publicado el informe de previsiones sobre la evolución de la producción y el comercio mundial de alimentos que publican anualmente. Uno de los cambios destacables previsto para el próximo decenio es que la India, Asia sudoriental y el África subsahariana tendrán cada vez mayor importancia, mientras que el papel de China será cada vez menor. En la parte relativa a la carne, se prevé que la producción mundial de carne aumente un 12 %, unos 41 millones de t, hasta llegar a los 388 millones de t en 2033.

Desde la última actualización sobre la situación de la Enfermedad Hemorrágica Epizoótica (EHE) realizada el pasado 24 de julio, el Laboratorio Central de Veterinaria (LCV) de Algete, laboratorio nacional de referencia para esta enfermedad, ha confirmado la presencia de enfermedad en varias explotaciones de bovino localizadas en las comarcas de Álava (provincia de Álava), Salas de los Infantes (provincia de Burgos) y Alta Ribagorça (provincia de Lleida), comarcas que ya habían resultado afectadas en 2023.

Este mes de julio los servicios veterinarios oficiales de Grecia y Rumanía han detectado la presencia de la enfermedad

El Ministerio de Agricultura ha publicado una resolución para establecer el marco de actuación para un uso sostenible de antibióticos en especies de interés ganadero. Este viernes 26 de julio el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha publicado una resolución por la que se publica el indicador de referencia nacional previsto en el Real Decreto 992/2022, de 29 de noviembre, por el que se establece el marco de actuación para un uso sostenible de antibióticos en especies de interés ganadero.