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Europa propone un plan para la detección temprana de patógenos zoonósicos en cerdos y aves
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria ha hecho pública una propuesta de plan de vigilancia para la detección temprana de patógenos zoonósicos en cerdos y aves.
Advierten que el virus de la gripe aviar está mutando para adaptarse a los mamíferos
Una investigación ha encontrado mutaciones que sugieren que el virus se está adaptando a un nuevo huésped.
Informes del USDA sobre el comercio mundial de ganado
El USDA dice que, a pesar de los desafíos de la ola actual de infecciones por COVID-19 en China, los pronósticos de importación de carne de res y cerdo en 2023 se revisan al alza y ahora se pronostican más altos año tras año.
Resumen de la Red de Alertas RASFF (piensos) del 3er cuatrimestre 2022
En el tercer cuatrimestre de 2022, ha habido 70 notificaciones referidas a productos destinados a la alimentación animal, de las cuales 11 han sido alertas, 48 notificaciones de información y 11 rechazos en frontera.
Estudian el uso de subproductos alimentarios para alimentar cerdos y peces de forma más sostenible
En el proyecto se evaluará el potencial de los compuestos bioactivos de las setas para promover la salud de los animales y su resistencia a las enfermedades
Trabajan en el Itacyl para lograr piensos más seguros dentro del proyecto Lesscon
La evaluación del contenido de micotoxinas en las materias primas en alimentación animal es fundamental para obtener un producto con alta seguridad alimentaria. Actualmente, sólo existen límites legales para aflatoxinas debido a su transferencia a la cadena alimentaria, mientras que para el resto de micotoxinas en alimentación animal se fijan únicamente valores recomendados
EFSA: LA CARNE MADURADA NO TIENE MÁS RIESGO QUE LA CARNE FRESCA
La EFSA ha dado a conocer el resultado de un estudio en el que se concluye que la carne madurada no tiene mayor riesgo que la carne fresca, siempre y cuando el envejecimiento se realice un máximo de 35 días y a una temperatura igual o inferior a 3º C
Publicado el Programa Nacional de control de Salmonella en pollos para 2023
El objetivo es controlar la presencia de Salmonella enteritidis y Salmonella typhimurium y reducir al 1 % o menos el porcentaje de manadas positivas para estas bacterias.
“No estamos ganando la lucha contra la resistencia a los antibióticos”
El veterinario Iñaki Deza-Cruz participa en un estudio que revisa los trabajos publicados durante más de 30 años sobre resistencias antimicrobianas en busca de brechas en el conocimiento existente.
La carne madurada no presenta más riesgos alimentarios que la carne fresca
Un dictamen científico de la EFSA señala que no existe peligro si se observa la combinación adecuada de tiempo y temperatura durante el proceso de madurado.