Esta mayor volatilidad en los precios mundiales de los alimentos se debe a una convergencia de amenazas sin precedentes. Una combinación de factores, incluido el clima extremo, la interferencia de Rusia con el suministro de cereales en Ucrania y las políticas comerciales proteccionistas, ha ocasionado que el suministro de alimentos sea más vulnerable a las interrupciones.

Han analizado la aparición de Salmonella spp. a lo largo de la cadena alimentaria española durante 2015-2020, a partir de datos proporcionados por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición.

Un grupo de investigadores ha identificado un gen relacionado con la inmunidad en cerdos que es necesario para que se replique el virus de la peste porcina africana.

Italia ha confirmado un foco de peste porcina africana en una explotación de cerdos domésticos en el muncipio de Montebello della Battaglia, en la provincia de Pavia, una zona no afectada hasta ahora y anexa a la zona infectada por brote en jabalís silvestres al noreste del país.

Los precios de los principales cereales en los mercados nacionales siguen la tendencia a la baja una semana más tras conocer las optimistas previsiones de producción de cosecha mundial expresadas recientemente por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA).

El puerto de Tarragona es uno de los principales centros de comercio marítimo de todo el Mediterráneo, con ingresos que superan los 60 millones de euros anuales.

Los veterinarios son los encargados de la vigilancia e inspección en materia de salud pública y recuerdan la importancia de la higiene personal, las precauciones al preparar la comida y conservarla adecuadamente.

Entre los aspectos destacados del informe GAIN del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos de America (USDA), observamos que los datos comerciales de la Administración General de Aduanas de China (GACC) durante los primeros seis meses de 2023 muestran un aumento del 8,3 % en el valor total de las importaciones de productos agrícolas en comparación con el mismo período del año pasado, y exportaciones relativamente iguales durante el mismo período.

Los virus que se mueven libremente en un mundo cada vez más globalizado no tienen límites geográficos establecidos en los mapas. El movimiento de personas como resultado de la inmigración o el turismo ha permitido que las enfermedades tropicales se propaguen en silencio y en las mejores condiciones.

A través del proyecto GlobalSafeFood, AINIA ha creado una biblioteca digital capaz de fusionar información interna de las empresas, como analíticas de laboratorio o sensores de control de proceso, con información externa, como alertas y eventos de seguridad alimentaria.