Fuente: ANIMAL’S HEALTH
Fecha: 1 de Agosto de 2024
La fagoterapia, que utiliza bacteriófagos para controlar las poblaciones bacterianas, se presenta como una alternativa prometedora frente a los antibióticos, especialmente en un contexto de creciente resistencia antimicrobiana.
Investigadores del Centro de Calidad Avícola y Alimentación Animal de la Comunidad Valenciana (CECAV), entidad colaboradora de la Generalitat Valenciana, han logrado un avance significativo en el control de patógenos zoonósicos, específicamente Salmonella Infantis, en granjas de pollos mediante el uso de fagoterapia.
En su reciente estudio, publicado en la revista Frontiers in Microbiology en mayo de 2024, Sandra Sevilla-Navarro y Pablo Catalá-Gregori, junto con un equipo de investigadores del CECAV y de la Universidad de Valencia, describen el aislamiento de cuatro bacteriófagos específicos contra Salmonella Infantis y el novedoso procedimiento de aplicación de estos en las granjas.
Este trabajo, basado en el concepto de autofago descrito por los mismos investigadores en 2018, demuestra que la aplicación de estos bacteriófagos, combinada con prácticas de limpieza y desinfección, redujo la prevalencia de Salmonella Infantis en un 64% en las granjas de pollos estudiadas, consiguiendo la completa eliminación de la bacteria de las instalaciones.
La importancia de este estudio radica en su contribución al control de patógenos zoonósicos resistentes a los procedimientos habituales de limpieza y desinfección y en su potencial para reducir el uso de antibióticos en la producción ganadera, una tendencia que busca minimizar las resistencias antimicrobianas.
El avance logrado por los investigadores valencianos del CECAV es un paso crucial hacia una producción avícola más segura y sostenible, ofreciendo nuevas herramientas para el control de enfermedades sin depender de antibióticos terapéuticos.