Fuente: ENGORMIX
Fecha: 22 de Marzo de 2021
El diagnóstico de micotoxinas es un gran desafío. Por este motivo, se desarrollaron herramientas de análisis rápidas y simultáneas. NIR (Near Infrared Spectroscopy) está ganando cada vez más protagonismo, ya que es un método alternativo, sencillo y muy rápido. Este tema se aborda con mayor profundidad en el manuscrito publicado en la revista PLOS ONE : “Método multivariado para la predicción de fumonisinas B1 y B2 y zearalenona en maíz brasileño mediante espectroscopia de infrarrojo cercano (NIR)”. Los resultados de este trabajo demuestran que la tecnología NIR se puede utilizar para detectar micotoxinas simultáneamente y ayuda en la toma de decisiones.
Los autores del trabajo en cuestión son Denize Tyska, Adriano Olnei Mallmann, Juliano Kobs Vidal, Carlos Alberto Araújo de Almeida, Luciane Tourem Gressler y el Profesor Carlos Augusto Mallmann
En el resumen del trabajo publicado en PLOS ONE en idioma inglés los autores señalan que las fumonisinas (FB) y la zearalenona (ZEN) son micotoxinas que se encuentran de forma natural en los granos y cereales, especialmente en el maíz, y provocan efectos negativos en animales y seres humanos. Junto con la necesidad de un monitoreo constante, existe una creciente demanda de métodos rápidos y no destructivos. Entre estos, la espectroscopia de infrarrojo cercano (NIR) ha avanzado mucho por ser una tecnología fácil de usar. La NIR se aplicó en la presente investigación para cuantificar el nivel de contaminación del total de RF, i . p. ej., fumonisina B1 + fumonisina B2 (FB1 + FB2) y ZEN en maíz brasileño.
Para acceder a la versión original del articulo publicado en PLOS ONE: Multivariate method for prediction of fumonisins B1 and B2 and zearalenone in Brazilian maize using Near Infrared Spectroscopy (NIR)
Los autores destacan que «»Actualmente están disponibles predicciones con el uso de la tecnología NIR para las micotoxinas de mayor prevalencia en los principales ingredientes de raciones para animales y alimentación humana. Este sistema se está utilizando en Brasil y en varios países. El usuario necesita apenas tener en su planta de producción un instrumento NIR y un moledor para la preparación de la muestra. La interpretación de las informaciones se realiza a través de una plataforma virtual con una interface de fácil visualización y un sistema de análisis online disponible las 24 horas y con resultados instantáneos. Por todas las ventajas técnicas y la agilidad en la respuesta, la herramienta NIR es ideal para la correcta toma de decisiones.»